1.將油加熱至滾燙(約182°C)

2.將雞塊直接置入油中，油量需能掩蓋整個雞塊(雞塊不可解凍)

3.小火油炸約4分鐘，至表皮變成金黃色即可。

4.將多餘之油瀝去，即成金黃可口之香酥雞塊。